マツコの知らない世界有野いくおすすめご当地からあげ

から揚げご当地 マツコの知らない世界

マツコの知らない世界ご当地からあげの世界で今人気のからあげについてやっていました。
テイクアウトのからあげはもちろん、お店で食べるからあげなど老若男女に愛されるバリエーションが使いやすいことから、からあげを使った町おこしまで始まっています。どんなからあげがあるのか気になってしまいますよね。活発に行われています。

有野いくおすすめご当地からあげマツコの知らない世界

新潟県新潟市鳥専門店　せきとり本店

半身からあげカレー味が人気のお店
60年前に初代店主が子どもたちのためにカレー粉をまぶしたのが始まり。
子どもたちに食べてもらおうと考えた唐揚げがすっかりお酒のおつまみになっていますね。
半身からあげはスーパーでも見かけるようになりました。関東なら「ヤオコー」でも販売して
人気商品になっています。美味しいですよね。

青森県スーパーカブセンター

青森県にあるチェーン店のスーパーのからあげです。
スーパーのからあげは買いやすいですよね。

甘辛味鳥ごぼうからあげ
こぼうがまぶしているんです。
青森県は生産量がNO.1ごぼうを衣に混ぜて揚げる。
甘辛醤油だれを絡めて完成。
考えただけで美味しそうですよね。
スーパーの唐揚げが注目されるというのも老若男女に受けているということですね。



佐野黒からあげ

栃木県佐野市の各お店で販売しています。
佐野ラーメンに続く佐野ご当地グルメになっています。
食欲をそそるスパイシー！
なぜ唐揚げが黒い色なのか？？
大量のコショウと中濃ソースで下味をつけるから
それにニンニクと生姜を混ぜて片栗粉を混ぜて揚げる
ソースとコショウってお酒に合いそうですね。
ピリッとしたスパイシーなおつまみですね。
中濃ソースで味つけは佐野焼きそばや芋フライの影響もあるのではないかと思います。

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有野いくおすすめ岩手からあげに注目

岩手県は3大鶏肉の産地。関東の方は岩手県産の唐揚げを食べていることが多いと思います。
そういえば、よくスーパーで見かける表示は確かに「岩手産」です。
「いわいどり」って有名ですよね。

岩手唐揚げの特徴は？
ニンニクは使わない。
他の中津や北海道ザンギなどはニンニクたっぷりですよね。
鶏肉の旨味を生かしニンニクをほとんど使いません。

岩手唐揚げおすすめのお店は？

南部唐揚げ（岩手県盛岡市）


テイアウトの専門店
岩手県産の塩麹と甘酒と生姜の特性塩だれで漬け込み揉み出す
南部唐揚げ　発酵塩唐揚げ　１個120円
甘じょっぱいようですね。
味噌味と山椒味も人気。
お肉はむね肉で大きさも満足いくみたいですね。

オヤマのからあげ家（岩手県一関市）

お店は
気仙沼店（宮城県）
かわさき店（岩手）
道の駅むろね店（岩手）
養鶏場直営店がやっているお店ですから鮮度品質は間違い無いですよね。

なんと東京にもお店があります！！
からあげ家奥州いわい秋葉原本店

奥州いわいどり　自社養鶏場で育てた肉のうまみが多い銘柄鶏
餌や飼育方法にこだわり岩手県は木炭焼が盛んでそこで出る木酢液と海藻、よもぎなどを餌にまぜ
臭みない肉質に育てる。天然ハーブを入れているということです。

秘伝のタレはニンニクは使いません。醤油、生姜、すりおろした玉ねぎでできています。鶏肉の旨味を最大限に引き出しています。一般的な鶏肉より旨味成分イノシン酸が多いのが奥州いわいどりに玉ねぎのグルタミン酸を加えることで旨みと甘みが倍増します。秋葉原本店も人気ですね。

岩手は鶏肉の産地だけあってからあげ屋さんも多いです。その中で県内に数店舗、都内にもお店を出店しているのは期待できますね。

 

 

室根からあげ（いわいもも）

５個入り　480円

いわいどりの産地ですね。
道の駅むろねのレストランでもからあげを食べることができます。
食べ歩き用のからあげもありますよ。１袋170g 400円
揚げたてのを楽しめますね。

食べたいけれどなかなか行けないと言う方には、
お取り寄せができるのもうれしいですよね。
レンジで温める冷凍タイプがお取り寄せ可
「鳥の味が濃い」とマツコさんが言っています。

 

 

有野いくおすすめ出汁油からあげ

からあげをあげまくった肉汁、、鶏油、調味だれが解き出した油
育て油がたまらない。からあげ店ならではですね。出汁油とも言われています。

からあげ光苑

埼玉県春日部市役所の中にあります。

特徴は大きめにカットした国産若鶏もも肉
自家製XO醬で下味をつけています。

もともと9年前は、光苑さんは中華料理屋さんだから
代々伝わるカニホタテ牡蠣などの海鮮XO醬を使っている
使っている油もすごい！！

キャノーラ油、大豆のコクが入った油「揚げヂカラ」煮干し油を使っています。
今使っているからあげの旨味がいっぱい染み込んだ油を新しい油に入れ行きます。新しい油になると
どうしてもからあげに必要な旨味コクが足りない。油を付け足すことで風味と旨味が倍増するんですね。

海鮮からあげ光苑
海鮮唐揚げ４個入り　５００円
レンジで温める冷凍タイプがお取り寄せ可能

海鮮出しが旨味甘味が凝縮されて肉汁もたっぷりで美味しい。
大きいからあげですよね。テイクアウトしたくなる夕飯のおかずにぴったりですよね。
「このからあげ考えた人神」と言うこめんとがあるくらい美味しいことは間違いないようですね。
実食できたらまた報告いたしますね。



水郷のとりやさん須田本店　千葉県香取市

若鶏のむね肉を使っています。
その日に引いた鶏肉しょうが醤油につけて卵を加えて一晩置く。独自の大豆油に水郷どりの鶏油をプラス、焼いたおしりの脂身から鶏油を抽出。これだけでも美味しいそうですね。だから肉を揚げると
肉汁と鶏油たっぷりになります。

水郷どりむね肉の唐揚げ　205円（１００g）
お取り寄せが「下味がついた鶏肉（冷凍）」「レンジで温める（冷蔵）
なんと鶏油（３００g）も販売しています。ラーメンに垂らしても美味しいとマツコさんが言っています。唐揚げをおうちで揚げるときにぜひ使ってみたいですね。

 

 

揚匠しげ盛　兵庫県神戸市

創業130年以上の老舗醤油店　濃口醤油入り１ヶ月熟成の調味だれ
10年間継ぎ足し油が甘口醤油の香りが熟成しています。

もも秘伝醤油味１００g 　　310円


イートインはもちろんテイクアウトも人気です。
オーダーしてから揚げてくるので、出来立て熱々を持ち帰ることができます。もちろんお酒が欲しくなる味ですね。唐揚げ弁当も人気です。

鳥1羽から2切れしか取れない希少部位の
別名むねトロと呼ばれているから揚げもぜひ食べてみたいですよね。

催事会場に出店する時もあるので期待したいですね。

揚匠しげ盛」お取り寄せ

神戸市のふるさと納税に「揚匠しげ盛」がありますね。

 

 

からあげ専門店鶏笑浦和本店

ジューシーなむね肉の火付け役のお店です。
現在全国に278店舗
ほぼ全県にお店があります。
おなじみですよね。
近所にお店があるのではないでしょうか？
私も近所にあります。家で揚げたくないけど唐揚げ食べたい時に
便利ですよね。お弁当もあるのも助かります。

秘伝の醤油だれがあるからむね肉でもぷりぷり
水分がより染み込みやすいよう塩分と糖分の濃度を計算しています。
むね肉とは思えないジュシーさが女性に人気な訳がわかりますね。



からあげごっち　愛知県東海市

しお唐揚げ（３個入り）302円

 

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超柔らかくジューシー
肉質の柔らかい銘柄鶏「奥三河どり」を使用
塩ダレにつけて6時間真空保存
再度タレに漬け込んで6時間マリネ
２段仕込みとは手が混んでいますね。
低温　150℃でじっくり
高温　185℃でサッと２度揚げ
２度あげすることで水分が逃げるのを防いでいます。
手が混んでいますね。銘柄鶏を使っているのも気になりますね。
ふるさと納税でお取り寄せ可
ローソンやスシローで買える地域もあります。
さまざまなところとコラボしていますね。

から揚げ金賞食べたいですよね。
お取り寄せもできますよ〜。
気になる味ですね。

からあげごっちお取り寄せ

一番唐揚げ（池袋）

一番揚げ池袋

匠のムネ唐揚げ
元寿司職人が作る最強ジューシーからあげ
まるでホタテの貝柱のようという例えが気になりますね。

デカイからあげ拳サイズでやわらかい
匠ムネ　４個入り　880円

 

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肉を筋切り器でたたく
水につけて水分補給
塩を揉み込み１番寝かせる
翌日特製塩だれを揉み込む
また一晩つける
生姜だれ醤油だれ片栗粉をつけて高温で揚げる
3日で完成
手間がかかっています。
この大きさでコスパもいいですね。
ももとむねで食べ比べもできるのも食べ応えありますね。
バリエーションも豊富でリピ間違いないですね。

オーナーは、まず「極（きわみ）モモ唐揚げ定食」を食べて欲しいそうです。
まずはもも唐揚げから食べましょう。

テイクアウトはやっていますが、お取り寄せはやっていません。
お酒との相性もバッチリですよ〜。



有野いくおすすめからあげ弁当マツコの知らない世界

ほっともっと
から揚げ弁当　　420円

 

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醤油ベースのにんにくでご飯が進む
から揚げの衣がパリパリで残り油が染み込んでいるのはパスタがこんな
いい役目をしているとは思いませんでした。

 

蒲田鳥久
ごはんとからあげ弁当　500円

 

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から揚げの油が染み込んだご飯がたまらなく美味しい、衣がサクサク
あっさりしています。ふりかけのように衣はなってしまうのではないかと思います。

 

やきとり家　すみれ
大山どりのから揚げ弁当　700円

 

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ラードで揚げたから揚げをレタスの上に油がいい仕事をしていますね。

 

からやま

からやま弁当（梅）　745円

残り油のキャベツがしっとりと揚げ油が染みて美味しいですね。

 

いろから
いろから丼　　648円
残り油とだしのマリアージュ
油ご飯が美味しい！

岩手県産「あべどり」ムネ、ももを使用
やはり美味しいからあげは岩手県産の鶏肉を使っているんですね。
赤ワインと粉末の煮干し入りの特製調味だれを揉み込む。
真空で一晩寝かせてパン粉と片栗粉で揚げる。見た目フライにも見えますね。
特製白だしをかける、白だしが残り油を落とす。
分子調理器という機械で油分の吸収を抑えているからあっさりしています。

まとめ

美味しいから揚げの鶏肉は岩手県産
今注目は岩手のからあげと出汁油と有野いくさんがおすすめしている。

お取り寄せできるおすすめから揚げもあるため要チェックですね。

有野いくについてはこちら
からあげ有野いくの年齢経歴は？からあげパークとは？



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